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AIB认证介绍，AIB认证标准-工作区安排/ 一次性容器
时间：2022-02-23       浏览:1355次
        AIB（美国）是一家全球性食品安全保护、教育及技术服务机构，有60多年国际性的食品安全培训和咨询经验，每年为100多个国家的食品企业提供上万次的专业服务。美国80%以上的食品百强企业是AIB的长期客户。在食品产业链上，AIB公司的食品安全服务涉及到农业、加工、包装和配送等环节。AIB国际的食品安全专家拥有平均10年以上的业内经验，所制定的《AIB 统一检查标准》被世界食品行业所认可。     
        AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可，进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过AIB的审核，也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。拥有全球200多个超市集团，作为成员的国际食品零售商联合会（CIES），于2009年启动了GFSI——“全球食品安全行动计划”，GFSI已将AIB认可为该组织向其成员推荐使用的标准。
        1.19 工作区安排
        整洁、高效的工作区会促进清洁和可维护性－对食品安全来说是必不可少的。
        关键要求
        1.19.1.1 在生产时，必须不断开展生产区和辅助区的日常清理活动，以便维持一个卫生的环境。
        非关键要求
        1.19.2.1 应当整齐地安排和安装生产设备和用品。
        1.19.2.2 不应当将便携式、偶尔使用的设备存放在生产区或原料存放区。
        1.19.2.3 应当提供足够的工作区和存放区，以便在安全、卫生的条件下生产。

        1.19.2.4 应当将生产垃圾保持在最低限度。

                

        1.20 一次性容器
        残留物会污染任何放到旧容器中的新原材料或产品。
        关键要求
        1.20.1.1 一次性容器不得重复使用。
        1.20.1.2 必须压扁、刺穿或以其它方式处理所有的一次性容器，以保证不能再重复使用。
        1.20.1.3 在任何情况下，破裂的盛蛋器都禁止重复使用，并且禁止在洗池、支架/厨房用具洗涤器，或者用于清洗器具或生产设备的其它设备中清洗。

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